제과 기술자 입니다. 가정용 오븐은 전문이 아니긴 한데, 아는 대로 답변 드릴게요.

시계방향으로, 맨 위는 컨벡션이라고도 하는 열풍 기능입니다. 뜨거운 바람으로 건조하는 방식이요. 마카롱 등의 머랭 제품이나 러스크 등을 낮은 온도로 말려가며 구울 때 유용합니다. 오른쪽 부분, 위아래 두 줄 선은 윗쪽 열선과 아래쪽 열선 두개를 다 켜는 걸 말하는 거고, 일반적인 제과 / 제빵에서 이런 식으로 오븐을 사용하죠. 아래쪽은 정확하진 않은데 광파기능이 있는 거면 광파기능 이거나, 생선 등을 구울 때 쓰는 그릴 기능이거나, 아니면 윗불(윗쪽 열선)만 켜는 걸 겁니다. 왼쪽은 반대로, 아랫불만 켜는 거구요.

도움되었길 바랄게요.