질문자님, 대학교 제과제빵 학과 시험기간에도 실습을 하나요? 궁금하실 것 같아 제가 알아본 내용을 정리해드릴게요!

■ 1. 시험 기간 실습, 실제로 있나요?

영진전문대학교 조리제과제빵과 기준으로 보면, 중간·기말고사 기간에도

→ “과목 사정에 따라 필기 또는 실기 시험으로 실시되며, 실습실 마지막 수업시간에 시험을 본다”는 공지가 있어요

→ 즉, 시험 기간이라도 실기로 시험 치르는 경우가 많고, 실습 수업이 그대로 시험이 될 수도 있다는 의미입니다.

■ 2. 제과제빵과는 원래 실습 중심이에요

대학 제과제빵 과정은 기초 제빵, 제과이론, 케이크 데코, 초콜릿·디저트 실습, 발효종빵, 현장 실습 등으로 구성되며,

→ 특히 기초제빵실습·제과실습은 필수 교과목이니, 시험 기간이라도 실습이 포함된 평가가 이어질 가능성이 높습니다

■ 3. 다른 대학 사례도 비슷해요

대림대학교 제과제빵과도 시간표에 따르면, 1학기·2학기 수업 안에 실습과목이 정규 수업으로 고정되어 있어,

→ 시험 기간만 따로 빼지 않아요. 실제 학사 일정에 “실습” 과목 그대로 시험 포함입니다

■ 결론

시험 기간에도 실습이 유지되고, 실습 평가 또는 실기 시험이 이루어짐

제과제빵 학과는 실습이 핵심이기 때문에 이론 평가보다 실습 평가 비중이 높고, 실습실 수업이 시험으로 이어짐

따라서 시험 준비라면 이론뿐 아니라 주어진 실습 메뉴를 충분히 연습하시는 게 중요해요

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더 진행하고 싶은 대학이나 학교가 있다면 그 학교 실습 일정이나 시험 운영 방식도 확인해드릴게요~ 언제든 도와드릴게요, 화이팅입니다